来来亭

こんにちは、院長　福岡真理（しんり）です。

私の家族はみんなラーメン好きです。
この近くだと「来来亭」によく食べに行きます。
今月で５才になった息子も一人前をペロッとたいらげてしまいます。
来来亭の好きな理由は味もさることながら、お店に活気があって
働くスタッフさんがテキパキされているというのも理由のひとつです。

先日も食べに行ったとき、来来亭社長の豆田氏の書かれた
「ラーメン屋成功論」という本がレジ横に並べてあり、以前スーパーカーに乗った
豆田氏がテレビに出ていたのを覚えていたので
つい買ってしまいました。（この本には割引クーポンもついてますよ）
読んでみると、なんとこれが‘すごい‘本でした
来来亭の仕組みや豆田氏の経営哲学の部分にも触れられており、
興味深く読め、特によかったのがここで働くスタッフが語る
エピソードの部分でした。
ラーメンを通じて自分が成長している様や、
目標に取り組んでいる様が書かれてあり、
感心させられました。
‘すごい‘ところはこの本を読んで私自身が
「来来亭で働いて店長を目指してみようかな」と
思ってしまったことです。
この本の主旨に見事にはまってしまいました
きっと若いときに読んでいたら来来亭に就職希望したと思います。

うちの息子は将来「すし屋」になりたいそうですが、
「ラーメン屋はどう？」とすすめてみようと思いました